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食品添加物とカラダへの影響 |
(質問内容)食品添加物とカラダへの影響食品添加物を多く含む加工食品は体に悪いといいます。でも、むしろ体に良いことの方が多いのではないでしょうか?
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(質問の回答) 食品添加物ですが、その食品の品質や食味を高める為に添加するものです。添加物には自然由来のものもあれば人工的に作られた物質もあります。ひと昔、漬物に使われるサッカリンは発がん性物質であり危険であるといわれていましたが、最近の調査結果によると発がん性との関係性はないとの発表もありました。また、化学調味料も過去に石油由来物質から作られた事件があり今でも学校給食では化学調味料は禁止されています。(いまは化学調味料を石油由来物質から作ることはしてないです) 現在400種類を超える食品添加物があり塩でも砂糖でも食べ過ぎれば病気になるのと同じように添加されている物質より、偏った食生活により特定の物質を継続的に摂取し続ける事がリスクがあります。少なくとも食品に添加する事が認められている物質については、一定の基準で管理され添加されます。その添加量も決められておりヒトにとって安全な食品でなければなりません。あまり敏感になりすぎないで安心して食事をしていいかと思います。 (参考)食品添加物について |
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