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食品添加物とカラダへの影響
(質問内容)

食品添加物とカラダへの影響

食品添加物を多く含む加工食品は体に悪いといいます。でも、むしろ体に良いことの方が多いのではないでしょうか?
以下、そう思ったわけ

1、食品添加物はいちいち健康に与える影響が研究された上で、使用量等が定められているので、普通に食べて有害であることはまずない。
2、食品の品質が保たれ、腐りにくい。なので食中毒の防止。
3、今は大丈夫でも長期間摂取し続けた場合の影響が不明なのは、添加物に限らない。(トマトを毎日30年食べ続けた影響がわからないのと同じ)
4、一例としてpH調整剤に使われる酢酸Naなどは、食酢と同様の健康効果があるのではないか?(酢酸として健康効果は研究されてる)
5、サプリメント等は添加物の塊
6、おいしいのでストレス解消(笑)

もちろん程度によりますが、食品添加物を避けた食生活を送るより、適当に摂取した方がむしろ健康的じゃないのかしら?




(質問の回答)


食品添加物ですが、その食品の品質や食味を高める為に添加するものです。添加物には自然由来のものもあれば人工的に作られた物質もあります。ひと昔、漬物に使われるサッカリンは発がん性物質であり危険であるといわれていましたが、最近の調査結果によると発がん性との関係性はないとの発表もありました。また、化学調味料も過去に石油由来物質から作られた事件があり今でも学校給食では化学調味料は禁止されています。(いまは化学調味料を石油由来物質から作ることはしてないです)

現在400種類を超える食品添加物があり塩でも砂糖でも食べ過ぎれば病気になるのと同じように添加されている物質より、偏った食生活により特定の物質を継続的に摂取し続ける事がリスクがあります。少なくとも食品に添加する事が認められている物質については、一定の基準で管理され添加されます。その添加量も決められておりヒトにとって安全な食品でなければなりません。あまり敏感になりすぎないで安心して食事をしていいかと思います。

(参考)食品添加物について


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