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濃縮還元ジュースに含まれるビタミン |
(質問内容)濃縮還元ジュースに含まれるビタミン
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(質問の回答) 多くの果汁ジュースが濃縮還元となっています。濃縮還元とは、海外の果物の産地で搾汁をし、減圧し水分を蒸発させ、濃縮した果汁を日本で希釈して販売しているものです。製造工程で蒸発と一緒にビタミンCは損失をしています。多少は残っている事もありますが、ビタミンCは熱に弱くあまり期待できません。この濃縮還元をすることで、輸入するときに効率よく輸入ができ、安価で提供する事ができます (参照 ビタミンに関する詳しい情報)ビタミンについて ビタミンの種類と栄養 ビタミンの過剰症 ビタミンの欠乏症 ビタミンの栄養所要量 ビタミンを効率よく吸収 ビタミン種類に合わせチャージ ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 ビタミンC ビタミンD ビタミンK ビタミンE |
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