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(質問内容）食中毒って、人にうつりますか？食中毒って、人にうつりますか？ |
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(質問内容）食中毒って、人にうつりますか？食中毒って、人にうつりますか？ |
| （質問の回答） 食中毒が人に移るかという質問ですが、移る食中毒はあります。 昔は、食中毒といえば、夏の腸炎ビブリオ、秋の毒キノコ、冬のサルモネラあたりが有名でしたが、最近では食中毒も新種が出たり食中毒の定義がかわったりしています。まず、食中毒の説明ですが、食中毒とは微生物や化学物質などの有害物質を飲食物で摂取し人体に悪影響を及ぼすものであります。また、1999年4月に施行された「感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律」（感染症新法）において、病因物質の種別にかかわらず飲食に起因する健康障害は食中毒として取り扱われる事となり赤痢やコレラも食中毒になります。 赤痢やコレラなどの旧伝染病予防法で定められた病原菌以外でもノロウイルスや病原性大腸菌類は感染をいたします。特に吐しゃ物などを清掃する際には、大量の原因物質をまき散らしていますので注意が必要です。具合が悪いかたの救護や後片付けの際にはアルコール消毒、手洗いを徹底してください。また、雑巾や吐しゃ物で汚染された衣類を洗濯する際には、ほかの衣類とは別に洗浄し、よく日光に当てて乾燥するようにしてください。最近の食中毒では、このような食中毒を発症した人からの感染が原因の多くを占めるとも言われております。また、発症せず健康保菌者の方も多いですので、飲食の前の手洗いはしっかりする事が食中毒の自己防衛だと言えます。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 |
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| ノロウイルスが大流行しています | |||||
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毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
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