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衛生博士の大辞典

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衛生博士の大辞典へようこそ。
ここのサイトでは、日頃皆さんが気になっている食品衛生について色々と説明をしています。食中毒の種類や特徴さらには食中毒や食品衛生について色々解説できればと思っています。Yahoo!知恵袋とも連携して、Yahoo!知恵袋で質問があった内容について管理人や仲間の管理栄養士たちが、わかりやすく解説しています。質問内容は随時更新していますので、ぜひチェックしてみてください。


(今まで答えた質問内容一覧)
20120903_001 カンピロバクター食中毒になったもよう。抗生物質飲まなくても治りますか?
20120903_002 ウイルス性食中毒になりお店にクレームをつけるべきでしょうか?
20120903_003 5日前から下痢と腹痛がひどいです。嘔吐はないのですが・・・原因は分かりません。
20120905_004 食中毒で入院する事はありますか?
20120905 005 発熱 下痢 腹痛 血便の状態です。
20120905 006 前日調理したおかずを弁当に使っても平気?
20120909_007 _ボツリヌス菌とか臭いんでしょうか!?
20120909_008 【食中毒】 飲食店にて起きた事件と対処方法
20120909_009 食中毒って、人にうつりますか?
20120909_010 自宅で調理して食中毒、訴えられる?
20120909_011 小学1年生に生焼けのハンバーグ
20120909_012 夕飯後すぐに腹痛、食中毒ですか?
20120909_013 焼鳥の鶏レバが生でした。
20120912_014 学園祭でもし食中毒が出た場合、学生は捕まる可能性はあるのですか?
20120912_015 生焼けの肉を食べてしまったが
20120913_016 食中毒細菌の問題について、質問させていただきます。
20120913_017 食中毒による血便について
20120923_018 トイレと食中毒
20120923_019 食中毒になる可能性について
20120923_020 食中毒の症状が重症化しますと どのような状態になりますか?
20120923_021 コンビニ弁当でも食中毒になりますか
20120923_022 ユッケやレバ刺しを食べる人はバカですか
20120923_023 乳児がひろい食いと食中毒
20120923_024 o-157食中毒と治療費の補償
20120924_025 o-157食中毒の原因特定
20120924_026 古くなったケーキを食べてしまった
20121007_027 豚レバーの生食は大丈夫ですか?
20121007_028 子供の食あたりが心配です
20121007_029 自然毒による食中毒が多い都道府県は
20121007_030 食中毒の治療について 
20121007_031 食中毒でもないのに下痢が続いております
20121007_032 お肉を触った手でパスタをさわってしまいました
20121007_033 砂場遊びをしていても食中毒になりませんか
20121007_034 嘔吐と下痢の症状がありますが食中毒でしょうか
20121007_035 ウイルス性胃腸炎について
20121007_036 前日に作ったカレーは大丈夫
20121007_037 調理中のゼリーを素手で触ってしまいました
20121007_038 生ハムやパンチェッタなど生でも食中毒になりませんか
20121007_039 北海道で発生した漬物の食中毒みたいに漬物は塩素消毒していませんか?
20121007_040 朝食のウインナーで食中毒でしょうか?
20121013_041 食中毒でもないのに下痢をする事ありますか?
20121013_042 ノロウイルスで激しい腹痛が辛いです
20121013_043 鶏肉の刺身を提供していますか?
20121013_044 消費期限切れのプリンを食べてしまいました。食中毒が心配です。
20121013_045 冷凍した鮭が生焼けでした。食中毒は大丈夫ですか?
20121013_046 豚レバーの生食は大丈夫ですか?
20121013_047 野菜の消毒方法について
20121013_048 食中毒の時に下痢止め薬の使用
20121013_049 魚の生食は食中毒の心配はいらないですか?
20121013_050 食中毒でしょうか?
20121013_051 食中毒ってどうやって調べているんですか?
20121013_052 食中毒発生時の営業停止処分について
20121013_053 食中毒の症状って、ぶり返しますか?
20121013_054 生焼けのハンバーグ食中毒?食あたりですか?
20121013_055 松屋のカルビ焼き弁当で食中毒?治療費の請求はできますか?
20121021_056 BBQでケーキを出すのは食中毒の危険がありますか?
20121021_057 食後30分以内に嘔吐これって食中毒でしょうか?
20121021_058 生魚を食べると必ず発熱します。食中毒でしょうか?
20121021_059 嫌な事があると下痢や嘔吐をしますが、登校拒否の反応ですか?
20121021_060 食中毒でしょうか?下痢、嘔吐。軽い意識障害がありました。
20121021 061 食中毒の原因(細菌)について
20121021_062 牡蠣によるノロウイルス食中毒について
20121021_063 食中毒が発生した時の損害賠償請求について
20121028_064 ホテルで食事後に食中毒みたいな症状
20121028_065 軽い食中毒様症状。病院に行かずに回復しますか?
20121028_066 過熱不十分なホルモン焼き食中毒になりますか?
20121028_067 中が赤い焼き肉 食中毒が心配です。
20121028_068 苦い大根で下痢 食中毒でしょうか?
20121028_069 豚丼で食中毒みたい お店に苦情をいいたい
20121028_070 一か月以上前に調理したものを赤ちゃんに
20121028_071 冷凍牡蠣を放置 食中毒になりますか
20121028_072 カスタードクリームの衛生管理は温度管理が重要
20121028_073 回転すし店でノロウイルス食虫毒発生
20121028_074 ココスの生焼けハンバーグが美味しいが食中毒が心配
20121028_075 魚介類の食中毒について
20121028_076 カビたパンを食べてしまって食中毒が心配
20121104 077 焼き肉を食べて数時間後に嘔吐。食中毒でしょうか?
20121104_078 カツオのたたきで食中毒
20121104_079 結婚式で食中毒 式場に治療費などの補償はできますか?
20121104_080 常温解凍したステーキ肉は食中毒になりますか
20121104_081 古くなった干物から悪臭 食中毒ですか?
20121104_082 食中毒の種類と症状について
20121104_083 食中毒の責任と賠償
20121104_084 ユッケ、レバー刺、食中毒について
20121104_085 ワタリガニの醤油漬けと食中毒予防
20121104 086 一週間前のオレンジジュースで食中毒になりますか?
20121104_087 鶏肉に多いカンピロバクター食中毒
20121110_088 冷凍牡蠣を過熱不十分で食べてしまったノロウイルスが心配です
20121110_089 牡蠣生食はノロウイルス大丈夫?
20121110_090 感染症の問題
20121110_091 食中毒で治療費の賠償
20121110_092 これは食中毒でしょうかウイルスによる急性胃腸炎でしょうか?
20121110_093 下痢と嘔吐が続く食中毒
20121110_094 腹痛と嘔吐と下痢がある食中毒
20121110_095 発熱と下痢がある食中毒
20121110_096 小児の血便症状について
20121110_097 牛肉が生焼けだったお好み焼きで食中毒
20121110_098 食中毒による嘔吐で食欲不振
20121110_099 自然毒と食中毒
20121110_100 鶏肉の食中毒カンピロバクター
20121110_101 ノロウイルスと食中毒の症状
20121124_102 残った焼き肉のタレを再利用したいが食中毒が心配です
20121124 103 食べ過ぎによる?下痢・嘔吐の症状
20121124 104 古い野菜で食中毒の危険性
20121124 105 吐き気がある食中毒
20121124_106 加熱用レバーを自宅で生レバーとして食べてしまったら
20121124_107 大量の嘔吐 食中毒の原因
20121124_108 生ガキを出したお店は罰せられますか?
20121124 109 水溶性下痢症状と対処方法
20121124_110 発熱と下痢の症状ですが原因は食中毒ですか?
20121124_111 牡蠣鍋を食べた後から腹痛などの症状
20121124_112 食中毒でしょうか?(頭痛、腹痛、下痢)の症状です
20121124_113 飲食店で食中毒が発生その対応方法
20121124_114 マグロの漬け丼で下痢の症状を伴う食中毒
20121124_115 飲食店で食中毒 慰謝料などの請求は可能か?
20121124_116 生卵で食中毒はおきますか?
20121124_117 ケーキ屋で食中毒 謝罪と代金を返金してもらいたい
20121124_118 冬場の食中毒(ノロウイルス)対策
20121124_119 職場での食中毒対策
20121124 120 食中毒になった友人を見舞いに行きたい
20121124 121 食中毒が心配です
20121124_122 胃腸に入った風邪でしょうか?ノロウイルス
20121124_123 家族が嘔吐や腹痛の症状を食中毒でしょうか?
20121124_124 旦那だけが食中毒になりませんでした
20121124_125 ウイルス性胃腸炎(ノロウイルス食中毒)
20121124_126 激しい下痢の症状これは食中毒でしょうか?
20121124_127 過熱不十分のチキンカツ カンピロバクター食中毒
20121208 128 ノロウイルスの患者さんの入浴
20121208 129 ノロウイルスの予防
20121208 130 ノロウイルスの対処方法
20121208 131 ノロウイルスの感染経路
20121208_132 ノロウイルスに感染したくありません
20121208 133 貝毒とノロウイルスの違い
20121208 134 ノロウイルスの予防とマスク
20121208_135 ノロウイルスと家族の対応
20121208 136 ノロウイルスの二次感染の危険性
20121208 137 ノロウイルスにクレベリンが効果に期待
20121208 138 ノロウイルスで入院・治療中です
20121208 139 ノロウイルスの感染経路について
20121208 140 ノロウイルスの二次感染ついて
20121208 141 ノロウイルスについて
20121208 142 ノロウイルスとアルコール消毒
20121208 143 ノロウイルスの感染と職場復帰
20121208 144 赤ちゃんがノロウイルスに感染
20121208 145 食後2から3時間で吐き気ノロウイルスですか?
20121208 146 下痢や嘔吐の症状がありノロウイルスでしょうか
20121208 147 ノロウイルスの予防でマスクを着用
20121208 148 ノロウイルスの迅速検査
20121208 149 ノロウイルスの予防は、うがい、手洗い、マスク
20121208 150 ノロウイルスの免疫と予防
20121208 151 ノロウイルスと洗濯物への汚染
20121208 152 ノロウイルスの名前と歴史
20121208 153 ノロウイルスと入浴
20121208 154 ノロウイルスと二枚貝
20121208 155 ノロウイルスと学校
20121208 156 ノロウイルスでしょうか?
20121208 157 ノロウイルスについて
20121208 158 ノロウイルスの潜伏期間
20121208 159 ノロウイルスと抗体
20121208 160 ノロウイルスの予防に漂白剤
20121208 161 ノロウイルスの予防と漂白剤の使い方
20121208 162 ノロウイルスに詳しいかた説明お願いします。
20121208 163 ノロウイルスで嘔吐の症状がない事もありますか?
20121208 164 ノロウイルスによる下痢や嘔吐の症状
20121208 165 食中毒などによる悪寒症状
20121208 166 ノロウイルスの予防法
20121208 167 ノロウイルスの説明
20121208 168 ノロウイルス検査で陽性
20121208 169 ノロウイルスを絶対避けたい
20121208 170 下痢嘔吐発熱は食中毒でしょうか?
20121208 171 ノロウイルスに感染しても症状がでない人はいますか
20121208 172 ノロウイルスの予防と治療薬
20121208 173 吐き気の症状がありますがノロウイルスでしょうか
20121208 174 嘔吐と下痢の症状があります ノロウイルスですか
20121208 175 刺身におけるノロウイルスの発症リスク
20121208 176 ノロウイルスの予防とワクチン
20121208 177 ノロウイルスの流行
20121208 178 ノロウイルスに感染して下痢の症状
20121208 179 発熱、嘔吐、下痢、腹痛はノロウイルスの症状ですか
20121208 180 子供が嘔吐の症状ノロウイルスに感染
20121208 181 ノロウイルスと診断 登校できますか
20121208 182 ノロウイルスの予防は手洗いの徹底
20121208 183 ノロウイルスと急性胃腸炎の違い
20121208 184 ノロウイルスの症状と回復期間
20121208 185 ノロウイルスの感染を予防する方法
20121208 186 ノロウイルスによる感染と抗体による免疫
20121208 187 ノロウイルスの消毒方法
20121208 188 ノロウイルスについて
20121208 189 食中毒の可能性
20121208 190 ノロウイルスによる嘔吐の症状
20121208 191 ノロウイルスに感染した疑いがあります
20121208 192 ノロウイルス対策
20121208 193 食中毒と感染症の違い
20121208 194 至急助けてください。食中毒の症状
20121208 195 腹痛と嘔吐の症状 食中毒でしょうか?
20121208 196 赤ちゃんへのノロウイルス二次感染が心配
20121208 197 微熱のみの症状でもノロウイルスの事がありますか
20121208 198 あれはノロウイルスだったんでしょうか?
20121208 199 彼氏の弁当でノロウイルス
20121208 200 水溶性の下痢が3日続いています
20121208 201 サルモネラ菌食中毒について
20121208 202 ノロウイルスは空気感染はしますか
20121208 203 お店で販売している生牡蠣でも食中毒になりますか
20121208 204 大腸菌は氷点下でも生きられますか?
20121208 205 シチューで食あたり?食中毒?
20121208 206 食中毒になったことありますか?
20121208 207 コーン缶と食中毒
20121208 208 自宅で大量調理をしたカレーと食中毒の危険性
20121208 209 勤務先のスーパーで購入した刺身で食中毒
20121208 210 カキフライを食べて激しい嘔吐 止瀉薬の服用はいいですか
20121208 211 友達が24時間以上、下痢や腹痛の症状でノロウイルスです。
20121208 212 これは食中毒でしょうか?
20121208 213 屋台でもPL保険は必要ですか?
20121208 214 豚肉の食中毒
20121208 215 食中毒の責任と範囲
20121208 216 焼き鳥におけるカンピロバクター食中毒
20121208 217 焼き肉屋におけるトングの使用と食中毒
20121208 218 食中毒の危険性
20121216 219 ノロウイルス感染予防方法
20121216 220 ノロウイルスについて説明
20121216 221 一歳半の娘さんがノロウイルスに感染し下痢の症状
20121216 222 ノロウイルス感染予防と消毒
20121216 223 ノロウイルス感染による嘔吐と脱水症状
20121216 224 ノロウイルスと炊飯器による不活化(殺菌)
20121216 225 ノロウイルスに感染後の食事と消毒
20121216 226 ノロウイルスに旦那が感染その対処方法について説明
20121216 227 次亜塩素酸ナトリウムが付着した衣類の処理
20121216 228 ノロウイルスと二枚貝の汚染について
20121216 229 ノロウイルスの感染と予防方法
20121216 230 ノロウイルスの特効薬はありますか?
20121216 231 ノロウイルスは加熱不十分で起きるのでしょうか?
20121216 232 ノロウイルスの症状と対処方法
20121216 233 ノロウイルスの治療方法
20121216 234 ノロウイルス汚物が付着した対処方法
20121216 235 ノロウイルスが付着した髪の毛の対処
20121216 236 ノロウイルスの症状は下痢ですか
20121216 237 ノロウイルス感染 素手で食事をするのは危険ですか
20121216 238 ノロウイルスが大流行 感染時の対処方法
20121216 239 ノロウイルスの流行と感染のリスク
20121216 240 ノロウイルスと空気感染
20121216 241 ノロウイルスとコモスイの殺菌効果
20121216 242 ノロウイルスの薬を事前に入手したい
20121216 243 ノロウイルスに友達の子供が感染 大丈夫
20121216 244 ノロウイルスに感染 症状があるが登校していいか
20121216 245 ノロウイルス予防とお弁当の保存
20121216 246 ノロウイルス食中毒事故発生
20121216 247 ノロウイルス食中毒 外食はノロウイルス対策大丈夫
20121216 248 弁当業者や食堂会社がノロウイルス食中毒 その時の対策
20121216 249 夏場に多い食中毒 腸炎ビブリオ食中毒
20121216 250 ノロウイルスと仕事と感染について
20121216 251 魚介類とアレルギー症状
20121216 252 ノロウイルスと二次感染と体調管理
20121216 253 ノロウイルスの症状ですか 嘔吐で前日には牡蠣を食べました
20121216 254 ノロウイルスは菌ですか
20121216 255 ノロウイルスの原因としてなぜ牡蠣が悪者でしょうか?
20121216 256 鶏肉とカンピロバクター食中毒
20121216 257 ノロウイルスに子供がかかり 感染しますか
20121216 258 嘔吐の症状がありますがノロウイルスでしょうか
20121216 259 ノロウイルスと手洗いと予防
20121216 260 ノロウイルス下痢、嘔吐の症状
20121216 261 ノロウイルスに感染
20121216 262 ノロウイルス嘔吐のみの症状
20121216 263 ノロウイルスの予防 手洗いとうがい
20121216 264 ノロウイルス患者さんと接触感染しますか
20121216 265 ノロウイルス患者さんの嘔吐物と感染


(参考)
 食中毒について 食中毒の種類と症状
 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ
 ノロウイルスについて  ノロウイルスの症状  ノロウイルスの予防方法

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