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| カビたパンを食べてしまった |
(質問内容）カビたパンを食ってしまった土曜日にカビたパンを食べて、その場は大丈夫だろうと思いそのまま生活していましたが、昨日から、絶賛お腹下し中です。これって病院言った方がいいですかね？一回食中毒(キャンピロなんとか)にかかった時は潜伏期間があるっていう話を聞いたことがあって、カビにも潜伏期間があるのか気になっています。パンにつくカビについて調べて少し怖くなっています。
お腹の調子の原因として考えられるのは、カビたパンか隣の同僚が昨日から風邪を引いており、トイレでも隣の席になることが多々あります。染るにしては早すぎるかなと...。風邪かカビか、症状は今のところ腹痛と下痢だけです。 |
| （質問の回答） カビた食品を誤食してしまい心配かと思います。結論から申し上げますと、大量に継続的に摂取していないのであれば、そんな心配はないかと思います。昔、学生時代にカビの研究をしていましたが、食パンでは主にアオカビ（ペニシリウム属）、クロカワカビ（クラドスポリウム属）、クロコウジカビ（アスペルギルス属）などのカビの発生がみられます。これらは、パンに含まれる水分と空気中に存在するカビの胞子あると自然に数日ででます。 カビは、カビ自体よりカビが産生する毒素の方が注意が必要です。カビの毒素は発がん性があるといわれていますが、これも大量に継続的な摂取をした場合にリスクが高いと言われいます。（少量を一回程度ではそこまでリスクはないと思います。）たぶん腹痛や下痢をしているのは、体内に異物が入り、体の外に出そうと作用しているためであり数日で症状は緩和するかと思います。ただし、意識障害や呼吸困難（息苦しい）症状が出た場合には早めに病院に行くことをお勧めします。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 どうぞ、お大事になさってください。 |
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ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 |  |
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| ノロウイルスが大流行しています | |||||
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毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
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