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| 大腸菌は氷点下でも死なない |
(質問内容）大腸菌は氷点下でも死なない食中毒について教えてください。o157やo111などの大腸菌がいますが、東南アジアなどでは、水道を飲まないのは当たり前で、氷も中に菌がいるので気をつけたほうがいいと聞きますが、腸菌は氷点下でも死なずに生きられるのでしょうか？75℃で1分以上加熱すれば死んでしまうと聞きましたが、冷やしても効果はありませんか？ |
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| 大腸菌は氷点下でも死なない |
(質問内容）大腸菌は氷点下でも死なない食中毒について教えてください。o157やo111などの大腸菌がいますが、東南アジアなどでは、水道を飲まないのは当たり前で、氷も中に菌がいるので気をつけたほうがいいと聞きますが、腸菌は氷点下でも死なずに生きられるのでしょうか？75℃で1分以上加熱すれば死んでしまうと聞きましたが、冷やしても効果はありませんか？ |
| （質問の回答） 多くの細菌やウイルスは熱に弱いですが、寒さには強いです。冷凍の場合、多くの最近は死滅するのではなく増殖せず活動レベルが落ちているだけです。ですので、一回凍結すれば大丈夫と思いがちですが、解凍され細菌が増殖しやすい温度になれば自然と凍結された食品も増殖しますので、ぜひ注意をしましょう。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 |
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栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。ダイエットのポイントは、長続きさせる事！正しいダイエット知識で綺麗に痩せましょう |
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ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 |  |
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色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。 |  |
気になる生活習慣病検診（メタボ検診）や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。 |  |
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| ノロウイルスが大流行しています | |||||
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毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
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