|
||||||
|
||||||
| 販売している牡蠣で食中毒 |
(質問内容）販売してる生牡蠣でも食中毒スーパーで売っている生食用の牡蠣でも、食中毒になるのですか？ |
|
||||||
|
||||||
| 販売している牡蠣で食中毒 |
(質問内容）販売してる生牡蠣でも食中毒スーパーで売っている生食用の牡蠣でも、食中毒になるのですか？ |
| （質問の回答） 生ガキが美味しい時期になりました。生食用を食べて絶対に食中毒にならない事はありません。低いですが可能性はあるという事を説明したいと思います。生食用の牡蠣には、食品衛生法上で以下の様な規定があります。 生食用かき 細菌数 50,000／ｇ以下 E.coli最確数 230／100ｇ以下 腸炎ビブリオ最確数 100／ｇ以下 保存温度（冷蔵） 10℃以下 カキで一番注意をしなければならないのは、ノロウイルスです。食品衛生法では、上記の通りノロウイルスに関する規定はありません。但し、生食にできるのは沿岸部から離れたきれいな海域で育っている事が上記条件を満たす要件となります。きれいな海水の海域ならばノロウイルスも少ないですが、もし、その海域にノロウイルスがいると、牡蠣などの二枚貝にある中腸腺という器官がありノロウイルスを溜め込む事がわかっています。年々、汚染が拡大し海も陸も食中毒菌が増えていますので、是非注意したいですが、ノロウイルスに汚染された食品は、視覚や臭覚で違いを判別する事ができず、十分加熱する事しか確実な予防策はないのも現実です。業者もオゾン水や品質チェックなどしていますが、しっかり検査体制しているものを食べる事がおすすめです。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 |
 |
 |
 |
|||
 |
栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。ダイエットのポイントは、長続きさせる事！正しいダイエット知識で綺麗に痩せましょう |
 |
ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 |  |
|
 |
 |
 |
|||
 |
色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。 |  |
気になる生活習慣病検診（メタボ検診）や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。 |  |
 |
| ノロウイルスが大流行しています | |||||
 |
毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
 |
||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||
| Copyright e840.net All rights reserved. 2013.4 |
