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| サルモネラ菌食中毒について |
(質問内容）サルモネラ菌食中毒について朝食に卵かけご飯を食べました。ご飯に卵を割った時、手が滑り殻がご飯の上に落ちました。その時、殻の外面がご飯に付着してしまいました。卵は昨日買ったので古くはないと思うのですが…。卵のからにはサルモネラ菌があると、よく聞くので少し怖いです！この場合は大丈夫でしょうか？よろしくお願いします！ |
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| サルモネラ菌食中毒について |
(質問内容）サルモネラ菌食中毒について朝食に卵かけご飯を食べました。ご飯に卵を割った時、手が滑り殻がご飯の上に落ちました。その時、殻の外面がご飯に付着してしまいました。卵は昨日買ったので古くはないと思うのですが…。卵のからにはサルモネラ菌があると、よく聞くので少し怖いです！この場合は大丈夫でしょうか？よろしくお願いします！ |
| （質問の回答） たしかに卵の殻にはサルモネラ菌が付着している報告があります。（また、たまに卵内までサルモネラ菌に汚染されているものあります。）しかし、多くの卵業者では殻を洗浄して出荷をしていますので、そこまで心配はないかと思います。サルモネラ菌は毒素型の食中毒です。最近が増殖し産生した毒素により食中毒を起こします。卵の殻は比較的乾燥しサルモネラ菌が増殖しやすい環境ではないです。そして食中毒を起こす条件には、摂取した細菌の量も重要です。少量であれば発症する事もないかと思います。念のためサルモネラ菌に関する情報をのせておきます。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 どうぞ、お大事になさってください。 |
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ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 |  |
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| ノロウイルスが大流行しています | |||||
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毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
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