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コンビニ弁当で食中毒になりますか
(質問内容)

コンビニ弁当で食中毒になりますか

コンビニの食中毒ってありますか? 今日ローソンのオムライスを食べたのですが・・...コンビニの食中毒ってありますか?
今日ローソンのオムライスを食べたのですが・・・・


(質問の回答)

管理栄養士 38歳です

コンビニ弁当でも食中毒になるリスクはゼロではないです。コンビニ弁当工場に行った事がありますが、非常に衛生管理は徹底しております。セブンイレブンさんやローソンさんみたいな大手コンビニ会社から受託している弁当工場では、コンビニ会社さんから非常に細かなルールを要求されております。加熱や殺菌方法や時間など。しかし、これは全て人がやる事であり、決して100%実施し、食中毒は絶対おきないというものではありません。 工場自体ではしっかり衛生管理をしていても原料を納入する業者さんの衛生状況や輸送状況さらには、そこで調理する人たちの健康状態など非常に多くのリスクがあるからです。かなり徹底した管理をしておりますが、ゼロではないかと思います。もし、体調が悪く食中毒かと思った場合、その症状が重症である場合には早めに医師の診察を受けるようにしてください。
 
(参考)
 食中毒について 食中毒の種類と症状
 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ
 ノロウイルスについて  ノロウイルスの症状  ノロウイルスの予防方法

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