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一か月以上以上前のオジヤ
(質問内容)

一か月以上前のオジヤ

一ヶ月以上前に赤ちゃんが食べ残したおじや(鶏肉きのこ野菜入り)を冷蔵庫に入れて、 そのまま忘れてしまい奥の方に入りっぱなしになっていました。今日それを知らずに義母が赤ちゃんに食べさせてしまいました。食べさせて3時間くらい経ちます。今は赤ちゃんは元気にしていますが、この後何か重篤な症状が出る可能性はあるでしょうか? 何か家でできる対策はあるでしょうか?もし食中毒を起こした場合、原因菌は何になるでしょうか?何かひとつでもアドバイスいただければ幸いです。よろしくお願いいたします。




(質問の回答)


食事で具合いが悪くなったみたいで、お見舞い申し上げます。食中毒の様な症状があったとの事ですが、このような場合一か月前の食事を赤ちゃんに・・・さぞ不安かと思います。食中毒は、食品に汚染された食中毒菌(ウイルス)と菌の数で発症します。(今回の場合はカビも可能性があるかと)一か月経過した食品でも食中毒を起こす細菌等に汚染されず冷蔵庫で菌も増殖してなければ発症はしません。義母も腐敗臭や発酵臭を感じてないならばさほど劣化も少ないかと思います。

カビが産生する毒素や毒素を出す食中毒は数時間から数日で症状が出ます。細菌による急性胃腸炎も1日から数日には症状がでます。主な症状は嘔吐、下痢です。軽い下痢ならば様子をみて安静にしてください。下痢が多い場合には白湯などを与えたりして水分補給をしてあげてください。もし、激しい水溶性な便や下痢が多くなった場合、血便などが確認される場合には、かかりつけの先生にみてもらってください。

赤ちゃんの異常は、便と頭に出ます。注意して様子をみててあげてくださいね。

(参考)
 食中毒について 食中毒の種類と症状
 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ
 ノロウイルスについて  ノロウイルスの症状  ノロウイルスの予防方法

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