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冷凍した鮭が生焼け、食中毒の危険性 |
(質問内容)冷凍した鮭が生焼けでした。食中毒大丈夫?冷凍してあった鮭をグリルで焼いて食べたのですが、生焼けだった気がします。食中毒になっていますでしょうか? |
(質問の回答) 冷凍してあった鮭が生焼けであったとの事ですが、あまり心配する事はないかと思います。鮭は比較的食中毒の原因になる可能性は低い食品です。ただし、調理する前の流通、保管状態で食中毒菌や雑菌が付着したり増殖している可能性もありますが低いのではないかと思います。 (参考) 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 |
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