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| お肉を触った手でパスタを触ってしまいました |
(質問内容）お肉を触った手でパスタを触ってしまいました食中毒菌について。 |
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| お肉を触った手でパスタを触ってしまいました |
(質問内容）お肉を触った手でパスタを触ってしまいました食中毒菌について。 |
| （質問の回答） 食中毒についての説明をしたいと思います。生肉をさわった素手で他の食品をさわったとの事ですが、あまり心配する事はないかと思います。食中毒菌が活動するためには、一定量の水分と温度さらには栄養分が無ければ活動ができません。乾麺など非常に少ない水分の状態では食中毒菌が付着したとしても活動できる状況ではなくなります。これを専門的な言葉でいいますと水分活性（AW）といいます。 ただし、付着した水分量が凄く多く、いつまでたっても乾燥した感じに戻らない、相当量の肉汁を吸い込んだならば話はちがいます。当然、湿気によるカビや肉汁が風味を悪くしますので、そのような状態なら廃棄すべきですが少量ならば問題はないかと思います。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 |
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栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。ダイエットのポイントは、長続きさせる事！正しいダイエット知識で綺麗に痩せましょう |
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ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 |  |
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色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。 |  |
気になる生活習慣病検診（メタボ検診）や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。 |  |
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| ノロウイルスが大流行しています | |||||
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毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
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