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| 焼き鳥によるカンピロバクター食中毒 |
(質問内容）焼き鳥によるカンピロバクター食中毒勤労感謝の日に、屋台の焼きそばと焼き鳥を食べました。焼き鳥は冷凍だったのか、一部半生でピンクの状態でしたが食べてしまいました。ちょうど48時間後から、腹痛が起きているのですが食中毒と考えられますか。 昨日は時々、差し込むような痛みがありました。今日はそれに加えて朝から下し、ほぼ水みたいで１時間おきにトイレに行ってます。ただし吐き気や嘔吐は全くありません。
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| 焼き鳥によるカンピロバクター食中毒 |
(質問内容）焼き鳥によるカンピロバクター食中毒勤労感謝の日に、屋台の焼きそばと焼き鳥を食べました。焼き鳥は冷凍だったのか、一部半生でピンクの状態でしたが食べてしまいました。ちょうど48時間後から、腹痛が起きているのですが食中毒と考えられますか。 昨日は時々、差し込むような痛みがありました。今日はそれに加えて朝から下し、ほぼ水みたいで１時間おきにトイレに行ってます。ただし吐き気や嘔吐は全くありません。
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| （質問の回答） 今回、腹痛や下痢などの症状お辛い思いをされているかと思います。お見舞い申し上げます。さて、原因は焼鳥ではないかとの事ですが、ここ数年カンピロバクター食中毒の食中毒事件が多いです。カンピロバクターは細菌性食中毒の１つであり、特に鶏肉の加熱不十分が原因で起きると言われています。下にカンピロバクター食中毒について、まとめてあります。参考になさってください。 (参考） 食中毒について 食中毒の種類と症状 ボツリヌス菌 カンピロバクター 腸炎ビブリオ 病原性大腸菌 サルモネラ ノロウイルスについて ノロウイルスの症状 ノロウイルスの予防方法 主な症状は、腹痛や発熱や嘔吐や下痢です。症状も一致しますので、可能性は高いかと思います。特に冷凍の焼鳥は十分加熱せず焼くと中心部分まで加熱されず生焼けになる事があります。冷凍での食品や比較的に加熱されやすい商品は、十分に解凍したり加熱前に常温放置する事をお勧めします。 しばらくは、このような症状が続くかと思います。特に激しい症状がある場合には、躊躇せず最寄りの病院で手当てを受けてください。このまま数日間同様な症状が続きますが、たいていの場合は症状が緩和し回復に向かいます。食中毒の症状の場合、下痢が続く事が多いです。この際に水分が枯渇し脱水症状になる事が多いです。脱水を予防するためにもスポーツ飲料などで水分やミネラルを補給するようにしてください。 どうぞ、お大事になさってください。 --（20121127追記）---------------------------------------------- 食中毒で一番注意しなければいけないのは脱水症状です。嘔吐や下痢により体内の水分やミネラルが枯渇し、様々な悪影響が出ます。できるだけ、スポーツ飲料などで水分補給をするようにしてください。その際に冷たい飲料ですと胃腸を刺激し、さらに下痢などの症状を誘発させる危険性があります。できらば、冷たくない常温で飲むことをお勧めします。大量の嘔吐や下痢により胃腸が弱っている事があります。ですので刺激の強い食品（冷たい食品、辛い食品、油脂類の多い食品、消化しずらい食品、アルコール）は避ける様にしてください。また、乳製品なども腸内で発酵しますので注意が必要です。お粥とかが当面はいいかと思います。徐々に体調が回復しましたら通常の食事に戻されても問題がないかと思います。 |
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栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。ダイエットのポイントは、長続きさせる事！正しいダイエット知識で綺麗に痩せましょう |
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ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 |  |
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色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。 |  |
気になる生活習慣病検診（メタボ検診）や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。 |  |
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| ノロウイルスが大流行しています | |||||
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毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |  |
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