鶏肉による食中毒カンピロバクター

食中毒について教えてください。

先ほど鶏肉（もも）の炒め物をつくったのですが
火が通っていたか心配です。
鶏肉は３センチくらいに切りました。
まず強火で両面をカリカリに焼き、ふたをして弱火で３、４分ほど様子を見ました。
そこで味見をしたのですが、なんとなく中身がピンク色のような茶色のような・・・。
しかし気付くのが遅く食べてしまいました；

鶏肉はカンピロバクターがほとんどいるっていうしかなり心配です・・・。
だいたい何日くらい様子をみればいいでしょうか。
金曜日に就職の面接なのでとても不安です
どなたか回答お願いします。

ちなみに鶏肉は買ってすぐだったので新鮮だったとはおもいます・・・。